Hot Dog Sunday

Inspiriert von Bloggerin Sabrina Sterntal (Starlights in the kitchen) und ihrem Mann gab es bei uns heute Hot Dogs….
Und da Sonntag ist, wir nichts vorhaben und ich somit Zeit habe, hab ich beschlossen die Hot Dog Buns selber zu machen!

Ein Rezept war schnell gefunden und klang nicht so schwer.
Gleich vorweg- es ist nichts für „schnell mal zwischendurch“, sondern man sollte sich Zeit nehmen bzw haben. Der Teig muss mehrmals gehen!
Aber ja – gut Ding braucht bekanntlich Weile und bei dem geschmacklichen Ergebnis hat es sich definitiv ausgezahlt!

Hier nun die Zutaten und das Rezept:

500g Mehl, 250ml warme Milch, 45g weiche Butter, 1 Würfel Hefe, 2EL Kristallzucker, 1TL Salz, 1 Eigelb (mit 3-4EL Wasser verrührt) und 1 Ei (sollte Zimmertemperatur haben)

  • Hefe mit 1 EL Zucker und der warmen Milch auflösen
  • Mehl, der restliche Zucker, das Ei und das Salz zusammen in eine Schüssel geben und unter Zugabe der Milch/Hefemischung zu einem Teig kneten
  • wenn sich alle Zutaten verbunden haben noch die warme Butter dazu geben und solange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst
  • 1 Stunde gehen lassen
  • der Teig sollte sich verdoppelt haben
  • nun den Teig nocheinmal durchkneten, zu 100g Portionen aufteilen, Kugeln formen und ….
  • 15 Minuten gehen lassen
  • die Kugeln nun zu einem Rechteck ausrollen
  • von der breiten Seite wird der Teig aufgerollt- Enden nach unten, ein bisschen in Form bringen und am Blech nochmal für 10 Minuten gehen lassen
  • Rohr auf 170°Grad Umluft vorheizen
  • Hot Dog Buns mit der Eigelb/Wassermischung bepinseln und für ca 15-20 Minuten ins Rohr (bis sie goldgelb sind)

Fertig!
Abkühlen, einschneiden und nach Belieben „befüllen“!

MAHLZEIT!!!

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